Rozi Baking Fun

這陣子因為之前做的青醬吃完了, 吃歐包時沒青醬就覺得少了一味. 剛好最近瘋貝果, 沒烤歐包.  不過心裡總還是想著要再來做青醬.  其實做青醬很簡單,就是將所有食材丟進去調理機打成泥即可. 主角就是羅勒或著是九層塔. 我喜愛用羅勒,味道比較溫和. 因為是生食,所以我都買有機的比較安心. 跑去主婦聯盟和里仁都沒買到. 只好上網到好農訂購,為了要省運費就買了一箱有機菜.反正都吃得到.  今天到貨. 先將羅勒清洗乾淨, 用分離機將水甩掉一些. 然後放著風乾.  

我參考vita mix生機調理機附贈的食譜 : 羅勒 50g, 松子(烤過) 40g, 橄欖油 90g, 鹽巴6g, 起司粉 10g.  如果怕麻煩一次可多打一些. 各項食材按比例增加. 我這次打了100g左右的羅勒.

將以上材料全部放入調理機, 攪拌成泥即可. 我大約打半分鐘. 停一下,手動攪拌均勻在打半分鐘左右.  簡單又很快, 青醬即完成.  用乾淨的玻璃瓶裝起來, 放冰箱冷藏. 可拌義大利麵,就是青醬義大利麵. 當抹醬,抹麵包. 抹在我自己烤,剛出爐的法棍上就是我最愛的搭配.