Rozi Baking Fun

這一兩年來台灣的食安問題層出不窮. 對外面買的食品越來越沒信心. 家裡長期早餐都是以西式糕點配咖啡等熱飲. 每天都得買麵包, 消耗量很大. 因為這樣,決定自己動手做麵包. 吐司應該是最簡單的. 一開始買了一台麵包機. 但是做出來的麵包實在不怎麼樣,皮總是很厚又硬. 做了幾次後,麵包機就被冰起來了. 後來朋友跟我說麵包機的品牌價格有關係. 也有麵包機做出來的很好吃. 如果再配合用麵包機專用的吐司麵包粉,做出來會很軟. 但是我看了材料內容後,覺得還是算了. 裡面也是有許多添加物. 如果在家做還是要吃到一些有的沒的添加物, 那不如直接買外面的成品還省事些. 所以還是乖乖找資料,找食譜做法,自己烘焙吧!  這個吐司我用麵包機幫我揉麵團, 麵團揉後,再拿出來手摔250下,醒15-20分鐘, 在基礎發酵(約1小時), 接著整形, 再後發, 等到澎到過吐司模一點點就可入烤箱, 烤約30-35分鐘即可出爐. 剛出爐香噴噴又會牽絲的吐司讓人忍不住流口水, 那種滋味是無法買到的.